Five Elephant Kenya Nyeri Thunguri AA – filtr 250 g

Výběrová zrnková káva z Keni, pražená v berlínské pražírně Five Elephant. Světlé pražení je ideální do překapávacích kávovarů, dripperů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další metody přípravy filtrované kávy. V chuti připomíná černý rybíz, ibišek a černý čaj.

O KÁVĚ A FARMĚ

Thunguri Factory nedaleko Karatiny na hranici Kirinyaga–Nyeri produkuje kávu od roku 1962. Provozuje ji Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society a podporuje drobné pěstitele z různých sousedních vesnic. Thunguri je klasický keňský promytý lot, pěstovaný ve vysoké nadmořské výšce v chladných podmínkách a bohaté sopečné půdě. Hlavní odrůdy SL28 a SL34 dávají kávě typickou jasnou keňskou aciditu a výrazně ovocný charakter. Tento konkrétní lot jsme vybrali pro jeho vyváženost a jasně vymezené chutě: čistá, jasná promytá Keňa se zralým černým rybízem, květinovou aciditou a svěžím čajovým závěrem. Živý projev potenciálu Thunguri a tichého odhodlání komunity jeho producentů.

NÁZOR PRAŽIČE

Tento konkrétní lot jsme vybrali pro jeho vyváženost a jasně vymezené chutě: čistá, jasná promytá Keňa se zralým černým rybízem, květinovou aciditou a svěžím čajovým závěrem.

RECEPT

• Dávka: 15 g
• Mletí: středně hrubé až hrubé
• Voda: 270 g
• Teplota: 92 °C

Rozpis nalévání:

00:00 – 54 g

00:30 – 54 g

01:00 – 54 g

01:30 – 54 g

02:00 – 54 g

Celková doba přípravy: 02:15–02:45

Země: Keňa

Oblast: Karatina, Nyeri

Farma: Drobní pěstitelé v okolí Thunguri Factory

Odrůda: SL 28 & SL 34

Zpracování: Plně promyté

Nadmořská výška: 1650 m n. m.

Skladujte na chladném a suchém místě.