Heresy – Keňa Kaguyu AA Washed na filtr 252 g

Výběrová zrnková káva z Keni, kterou praží pražírna Heresy. Světlé pražení, ideální do překapávačů, dripperů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další alternativní způsoby přípravy. V chuti najdete tóny lesního ovoce, rybízu, citrusů a květin.

Země: Keňa

Region: Kirinyaga

Farma: Kaguyu

Zpracování: Promyté

Nadmořská výška: 1650-1800 m n. m.

Cuppingové skóre: 87 / 100 bodů

O FARMĚ A PRODUCENTOVI KÁVY

Kaguyu je název mlýna, do něhož dodává kávu 650 drobných producentů sdružených v družstvu Inoi. Nachází se na úpatí slavné Mount Kenya v západní části Kirinyagy, nejpopulárnějšího regionu z hlediska kvality. Zdejší půdy jsou vulkanické a zároveň nejúrodnější v celé zemi, proto si káv z této oblasti tak vysoko cení pražiči po celém světě.

O ZPRACOVÁNÍ KÁVOVÝCH ZRN NA FARMĚ

Odrůdy SL28, SL34, Ruiru a Batian ručně sbírá 650 drobných producentů z okolí. Po dodání do stanice procházejí prvním ručním tříděním, při němž se odstraní nezralé třešně a třešně poškozené hmyzem. Po oddělení semene od plodu káva přes noc fermentuje v nádržích, poté se promyje a roztřídí do čtyř kvalitativních kategorií. Sušení trvá 10 až 20 dní podle počasí.

NÁZOR PRAŽIČE

Toto je naše poslední Keňa končící sezony! Květen a červen jsou každý rok obdobím čekání na novou sklizeň – zatím tu máte šálek, který si neustále drží vynikající kvalitu. Hluboká, šťavnatá a ovocná, přesně taková, jaká má špičková Keňa být.

Skladujte na chladném a suchém místě.