Tamper Sage

Co je tamper a k čemu slouží

Tamper je nástroj na rovnoměrné a pevné upěchování mleté kávy v sítku před přípravou espressa. Správně stlačená a vyrovnaná káva zaručuje rovnoměrný průtok vody přes celou vrstvu mleté kávy, což je základ kvalitní extrakce.

Projevy opotřebení nebo nevhodného tamperu

Pokud je tamper poškrábaný, zdeformovaný nebo jeho tvar už neodpovídá sítku, projeví se to nerovnoměrným upěchováním kávy. Výsledkem bývá nevyrovnaná extrakce, kyselá nebo naopak hořká chuť kávy, kanálkování vody v sítku a nestabilní kvalita espressa od šálku k šálku.

Proč tento díl vyměnit včas

Poškozený nebo nesprávně padnoucí tamper znemožňuje dosáhnout rovnoměrný tlak na celou plochu mleté kávy. Výměnou za funkční a správně tvarovaný tamper se vrátí konzistentní příprava kávy a předejde se zbytečnému plýtvání kávou při opakovaných pokusech o dobrý výsledek.

Rada k výběru

• Ověřte si v tabulce kompatibility u produktu, zda tvar a velikost tamperu odpovídá sítku vašeho kávovaru.
• Při výběru zvažte i pohodlí držení, jelikož s tamperem se pracuje při každé přípravě kávy.