Sage the Force měřicí tamper 58 mm Walnut Brown

Co je měřicí tamper

Měřicí tamper slouží k ručnímu upěchování mleté kávy v sítku před přípravou espressa. Na rozdíl od běžného tamperu obsahuje mechanismus, který při stlačení signalizuje dosažení doporučené síly, takže dokážete při každé přípravě použít stejný tlak.

Proč je konzistentní tlak důležitý

Nerovnoměrné nebo příliš slabé upěchování kávy vede k nerovnoměrné extrakci, kyselé nebo naopak hořké chuti a k nestabilním výsledkům v šálku. Zkušenější i začínající baristé díky měřicímu tamperu snáze odhalí, zda tampují příliš slabě, nebo silně.

Kdy zvážit výměnu nebo doplnění

Pokud se mechanismus indikátoru přestane spolehlivě spouštět, nebo pokud povrch tamperu vykazuje známky opotřebení či poškození, kvalita přípravy kávy tím trpí. Nový měřicí tamper pomůže obnovit konzistentnost přípravy.

Výběr správného tamperu

Tampery se liší průměrem hlavy, proto je potřeba vybrat takový, který odpovídá velikosti sítka vašeho kávovaru. Ověřte si kompatibilitu v tabulce u produktu před objednáním.