Pár mlecích kamenů Rancilio lh

Co je pár mlecích kamenů

Mlecí kameny jsou dvojice kotoučů s brusným povrchem, které se v mlýnku otáčejí vůči sobě a rozmělňují kávová zrna na požadovanou hrubost mletí. Jsou klíčovou součástí každého kávového mlýnku, protože kvalita a stav jejich povrchu přímo ovlivňuje extrakci a chuť výsledného espressa.

Projevy opotřebení

• Nerovnoměrné mletí a kolísavá chuť kávy
• Nutnost stále jemněji nastavovat mlýnek, aby se dosáhl stejný čas průtoku
• Zvýšená tvorba tepla a jemného prachu při mletí
• Hlučnější chod mlýnku

Proč se výměna vyplatí

Opotřebené kameny ztrácejí ostrost hran, což způsobuje nerovnoměrnou velikost částic a zhoršenou extrakci bez ohledu na nastavení mlýnku. Včasná výměna obnoví přesnost mletí a stabilitu přípravy kávy.

Jak vybrat správný pár

Mlecí kameny se liší tvarem, rozměrem a způsobem uchycení podle konkrétního typu mlýnku, proto si vždy ověřte kompatibilitu v tabulce u produktu.