Co je pár mlecích kamenů
Mlecí kameny jsou dvojice kotoučů s brusným povrchem, které se v mlýnku otáčejí vůči sobě a rozmělňují kávová zrna na požadovanou hrubost mletí. Jsou klíčovou součástí každého kávového mlýnku, protože kvalita a stav jejich povrchu přímo ovlivňuje extrakci a chuť výsledného espressa.
Jak poznáte opotřebení
- Nerovnoměrné mletí a kolísavá chuť kávy
- Nutnost stále jemněji nastavovat mlýnek, aby se dosáhl stejný čas průtoku
- Zvýšená tvorba tepla a jemného prachu při mletí
- Hlučnější chod mlýnku
Kdy je čas na výměnu
Opotřebené kameny ztrácejí ostrost hran, což způsobuje nerovnoměrnou velikost částic a zhoršenou extrakci bez ohledu na nastavení mlýnku. Včasná výměna obnoví přesnost mletí a stabilitu přípravy kávy.
Jak vybrat správný pár
Mlecí kameny se liší tvarem, rozměrem a způsobem uchycení podle konkrétního typu mlýnku, proto si vždy ověřte kompatibilitu v tabulce u produktu.


