KYOTO – Sumatra Camintoran Natural, káva na filtr 250 g

Výběrová zrnková káva ze Sumatry, pražená v pražírně KYOTO Coffee Roasters ve Vratislavi. Světlé pražení je ideální do překapávacích kávovarů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další alternativní způsoby přípravy. V chuti najdete tóny zralého banánu, červeného vína a bylinek.

Země: Indonésie (Sumatra)

Oblast: údolí Kerinci, západní Sumatra

Farma: družstvo Camintoran

Zpracování: naturální

Odrůda: S Lini & Caturra

Cuppingové skóre: 86 / 100 bodů

Nadmořská výška: 1250 – 1600 m n. m.

O KÁVĚ

Tato Sumatra nemá nic společného s těžkými, zemitými profily, kterými byla Indonésie kdysi známá. Je divoká, šťavnatá a překvapivě elegantní.

Naturální zpracování odhalilo obrovské množství sladkosti a charakter připomínající sklenku kvalitního červeného vína. Zralý banán přináší krémovou ovocnost, bylinné tóny dodávají svěžest a celý zážitek spojuje příjemný rumový závěr.

Tato káva s každou minutou v šálku odhaluje nové chuťové vrstvy. Zrna pocházejí z oblasti kolem hory Kerinci, nejvyšší sopky Indonésie. Sopečná půda, tropické podnebí a vysoko položené plantáže umožňují třešním pomalu dozrávat a získávat výjimečně koncentrovanou chuť.

Tento mikrolot produkují farmáři sdružení v družstvu Camintoran. Odrůdy S-Lini a Caturra prošly naturálním zpracováním a následně ručním tříděním, díky čemuž si káva zachovala mimořádnou čistotu a výrazný ovocný charakter.

DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA

6,5 g / 100 ml, dripper V60 02, teplota vody: 91 °C, 24 kliknutí, čas přípravy: 3 – 4 min / 600 ml.

Skladujte na chladném a suchém místě.