KYOTO – Guatemala Finca Medina Natural – zrnková káva na filtr 250 g

Výběrová zrnková káva z Guatemaly, kterou praží pražírna KYOTO. Světlé pražení, ideální do překapávačů, dripperů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další alternativní způsoby přípravy. V chuti najdete tóny karamelek, vermutu a jablka.

Země: Guatemala

Region: Antigua

Farma: Finca Medina

Zpracování: Naturální

Nadmořská výška: 1200 - 1800 m n. m.

Odrůda: Bourbon & Caturra

Cuppingové skóre: 87 / 100

O REGIONU

Guatemala je země s velmi rozmanitým podnebím a různými podmínkami pro pěstování plodin. Najdete tu obrovskou rozmanitost fauny a flóry na pozadí 37 sopek, které jsou nedílnou součástí guatemalské krajiny. Některé jsou dodnes aktivní. Antigua je jedním z nejstarších regionů pěstování kávy v Guatemale a produkuje světoznámá, vynikající zrna arabiky.

O FARMĚ

Naše káva pochází z farmy Finca Medina, která se už 150 let specializuje na pěstování výběrové kávy. Rostou zde kávovníky a nachází se zde i zpracovatelská stanice, kde kávy procházejí především promytým a naturálním zpracováním. Majitelům farmy mimořádně záleží na dobrých pracovních podmínkách zaměstnanců. Kladou velký důraz na povědomí o potřebě ochrany životního prostředí a na kontrolu všech procesů ovlivňujících vysokou kvalitu kávy.

O ODRŮDĚ

Káva, kterou vám dnes představujeme, se skládá ze zrn botanických odrůd Bourbon a Caturra. Prošla naturálním zpracováním a díky vysoké hustotě zrn se vyznačuje dobrou senzorickou komplexností a typickými znaky káv zpracovaných touto metodou.

DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: 7 g / 100 ml, Drip V60 02, teplota vody: 93°C, 25 kliknutí, doba přípravy: 3 - 4 min / 600 ml.

Skladujte na chladném a suchém místě.