Kafar - Guatemala La Esmeralda Washed na filtr 250 g

Výběrová zrnková káva z Guatemaly, pražená v Polsku pražírnou Kafar, s tóny čokolády a lesního ovoce.

Světlé pražení je ideální do překapávacích kávovarů, dripperů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další filtrované metody.

Země: Guatemala

Region: Acatenango

Farma: farmy rodiny Perez

Zpracování: promyté

Odrůdy: Caturra, Bourbon, Sarchimor

Cuppingové skóre: 85 / 100

O farmě

Guatemala La Esmeralda Washed je výběrová káva z farmy, ke které máme zvláštní vztah. Finca El Llano patří rodině Perez a leží v prestižním regionu Acatenango, v departementu Chimaltenango, v srdci guatemalského sopečného pohoří. Právě zde, ve stínu sopek a pod vlivem vánků od Tichého oceánu, vznikají kávy s mimořádnou hloubkou a elegancí.

El Llano znamená španělsky „rovina“ a tento název není náhodný. Farma má přibližně 10 hektarů a vytváří ideální podmínky pro stabilní a udržitelný rozvoj kávovníků.

Raul Perez, hlavní správce farmy, svou plantáž roky postupně rozvíjí a zavádí nové odrůdy kávy s vyšší odolností a lepším kvalitativním potenciálem. Jeho cílem je nejen produkovat výjimečnou výběrovou kávu, ale také vytvořit vzorovou farmu založenou na principech regenerativního zemědělství.

Raul aktivně hledá způsoby, jak omezit nebo zcela odstranit umělá hnojiva, a soustředí se na rovnováhu ekosystému a dlouhodobou úrodnost půdy. Svou prací chce inspirovat další producenty v Acatenangu a přispět k udržitelnější budoucnosti pěstování kávy v Guatemale.

Skladujte na chladném a suchém místě.