Kafar - Burundi Kayanza Yandaro Fully Washed na filtr 250 g

Výběrová zrnková káva z Burundi, pražená v Polsku pražírnou Kafar, s tóny rybízu, vanilky a čaje.

Světlé pražení je ideální do překapávacích kávovarů, dripperů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další filtrované metody.

Země: Burundi

Region: Yandaro

Zpracování: plně promyté

Odrůda: Red Bourbon

Cuppingové skóre: 87 / 100

Nadmořská výška: 1800 m

O kávě

Yandaro leží v údolí stejnojmenné řeky nedaleko deštného lesa Kibira, přirozené zásobárny vody a živin pro okolní plodiny. Stanice spolupracuje s 2341 drobnými farmáři z 22 blízkých kopců. Každý vlastní průměrně asi 250 stromů. V Burundi se káva běžně pěstuje na mikro farmách, často na malých pozemcích u rodinných domů.

Třešně přicházejí do stanice v den sklizně a procházejí tříděním plavením ve vodě, ruční selekcí a klasickým promytým zpracováním. Fermentace v čisté vodě trvá 10–12 hodin, potom se káva důkladně promyje a suší 2–3 týdny na vyvýšených lůžkách. Každá šarže zůstává plně dohledatelná.

Výsledkem je čistý, elegantní profil typický pro vysokohorské kávy z Burundi: červený rybíz, vanilka a černý čaj.

Sladká, jasná káva s čajovou strukturou a šťavnatou aciditou. Ideální pro filtrovanou přípravu i lehké espresso s výrazným ovocným charakterem.

Burundi zůstává jedním z nejvíce podceňovaných afrických původů a Yandaro přesně ukazuje, proč se stále častěji objevuje na mapě nejlepších výběrových káv světa.

Skladujte na chladném a suchém místě.