Heresy - Peru Edinson Estela Natural na filtr 252 g

Výběrová zrnková káva z Peru od pražírny Heresy. Světlé pražení je ideální do překapávacích kávovarů, dripperů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další filtrované metody. V chuti připomíná žluté ovoce, květiny, víno a karamel.

Původ: Peru

Region: Cajamarca

Farma: Edinson Estela

Zpracování: naturální

Nadmořská výška: 1650 m

Cuppingové skóre: 86 / 100

O farmě a pěstiteli

Káva pochází z pouhých 1,5 hektaru – taková je rozloha Edinsonovy mikro farmy v působivé krajině regionu Huabal na severu Peru. Tento 36letý pěstitel, který se kávě věnuje více než polovinu života, před dvěma lety investoval všechny své prostředky do malé soběstačné zpracovatelské stanice: oddužinovače, fermentačních nádrží a malého skleníku na sušení. Jeho kávy jsou každou sezonu při degustaci komplexnější, díky čemuž může za své šarže požadovat stále vyšší ceny!

Zpracování kávy na farmě

Odrůdy Caturra a Catuai se sbírají ručně a poté se celé třešně přibližně 25 dní suší ve skleníku postaveném vedle Edinsonova domu.

Názor pražírny

Do pražičky míří naše první naturální káva z Peru této sezony! Spousta lepkavé sladkosti, krásné ovocné vrstvy a dochuť, která trvá desítky minut.

Skladujte na chladném a suchém místě.