Heresy Antidotum – káva na filtr 1001 g

Přibližně 75 % veškeré kávy vyprodukované na světě pochází z Brazílie; převážnou většinu tvoří velké komerční směsi z celého regionu. I ve světě výběrové kávy se s nimi setkáváme. Proto jsme vytvořili Antidotum, kávu, která je protilátkou na záplavu káv santos, cerrado a dalších, jež mají daleko k transparentnosti a ke zviditelnění úlohy producenta v celém procesu. Je určena fanouškům klasiky, kteří se nevzdávají kvality. Těm, kteří si cení skutečně férového obchodu. První klasická brazilská káva v naší nabídce!

Zrnková káva výběrové kvality, pražená v pražírně Heresy vicemistrem v pražení kávy z roku 2020. Světle pražená, určená pro přelévané metody přípravy nebo k zalití přímo v šálku. Profil s klasickou brazilskou chutí, s tóny ořechů a čokolády v nejvyšší kvalitě.

ZPRACOVÁNÍ

Dvacet producentů používá stejnou suchou metodu zpracování, jejíž postup si navzájem sladili. Díky úzké spolupráci a přísným standardům se každá šarže zpracovává a suší téměř stejným způsobem.

FARMA

San Coffee je v Brazílii raritou. Většinu družstev v zemi tvoří stovky nebo tisíce producentů, jejichž úloha se často omezuje jen na dodání kávy. San Coffee tvoří pouze 20 producentů, kteří zároveň vlastní společnost, přičemž každý má stejný 5% podíl. Spolupracujeme s nimi od samotných začátků Heresy a představujeme ovocné mikroloty, jako jsou Taquaral, Campo Alegre a Samambaia. Tentokrát přišel čas na klasický výsledek jejich práce!

KOMENTÁŘ PRAŽIČE

V šálku maximální klasika. Acidita je prakticky nepostřehnutelná, působí v pozadí. Čokoláda a ořechy v tekuté podobě. Víte, co tím myslím!

BALENÍ

Káva je balena v hnědé nádobě z PET, která je 100% recyklovatelná nebo opakovaně použitelná. Pokud vás napadlo „ach ne, plast!“, pamatujte, že i běžné obaly na kávu jsou z plastu (a několika dalších materiálů, které často ztěžují recyklaci). Uvažovali jsme také o skle, ale je těžší, dražší, rozbitné a – pozor – má stejný nebo větší (!) dopad na životní prostředí! Plastová nádoba se tak ukazuje jako docela ekologická; nezapomeňte ji vyhodit do správného kontejneru nebo najít kreativní způsob jejího opětovného využití doma.

Země: Brazílie

Producent: 20 členů družstva San Coffee

Farma: San Coffee

Odrůda: mundo novo, topazio, catuai

Zpracování: Suché

Nadmořská výška: 900–1200 m n. m.

Skladujte na chladném a suchém místě.