HAYB - Tanzania Iloma Washed Espresso 250 g

Zrnková specialty káva z Tanzanie pražená v HAYB. Tmavé pražení, ideální pro espresso kávovary a moka konvičky. V šálku můžete očekávat tóny rybízového džemu, černého čaje a mléčné čokolády.

Země původu: Tanzanie

Region: Songwe

Odrůda: Bourbon, KT423

Způsob zpracování: Washed (mytý)

Hodnocení degustace: 86/100

Nadmořská výška: 1800–1900 m n. m.

Šťáva nebo káva?

Milujeme kávy z Afriky. Z ostatních kontinentů také, ale v tuto chvíli – z Afriky nejvíc. Teplo, sluneční svit, nezbývá než den co den usrkávat tyto šťavnaté kávy.

Tato zrna pocházejí z družstva Iloma AMCOS v regionu Songwe v Tanzanii. Do tohoto družstva dodává kávu 391 farmářů. Pěstují kávu v nadmořské výšce mezi 1800 a 1900 metry na úrodných sopečných půdách.

Třešně jsou zpracovávány mytou metodou – po sklizni jdou přímo na stanici, kde stráví přibližně 24 hodin ve vodě, a poté schnou 11–14 dní. V šálku je káva jako šťáva. Tóny červeného rybízu a citronové trávy.

Káva se poprvé objevila na území dnešní Tanzanie v 16. století, zpočátku v regionu Bukoba, kde se místní odrůdy pěstovaly ještě před koloniálním obdobím. V současnosti Tanzanie vyprodukuje v průměru asi 50–70 tisíc tun kávy ročně, převážně Arabiku.

Nejsem žádný kávový prorok, ale mám odvážný odhad, že Tanzanie je nová Keňa. Co si o tom myslíte?

Skladujte na suchém a chladném místě.