Dynamometrický ruční tamper na kávu 57mm acpm2d57c17

Co je tamper a k čemu slouží

Tamper je nástroj na ruční upěchování mleté kávy v sítku portafiltru před extrakcí espressa. Rovnoměrné a dostatečně pevné stlačení kávového lože je základem pro správný a vyrovnaný průběh extrakce – bez něj protéká voda kávou nerovnoměrně a chuť nápoje je nevyrovnaná.

Projevy opotřebení

Starý nebo poškozený tamper poznáte podle prasklin, odlupujícího se povrchu, uvolněné rukojeti nebo nerovného dna, které už nedokáže vytvořit rovný povrch kávového lože. Výsledkem bývá kanálkování, nerovnoměrná extrakce, kyselá nebo hořká chuť espressa a někdy i unikání vody po stranách sítka.

Kdy je čas na výměnu

Poškozený tamper nedokáže zaručit rovnoměrný tlak na kávu, což přímo ovlivňuje kvalitu a stabilitu chuti připravovaného espressa. Výměna za nový je jednoduchý způsob, jak obnovit konzistentní výsledky přípravy bez zásahu do samotného kávovaru.

Jak vybrat správný tamper

• Ověřte si v tabulce u produktu, jaký průměr dna odpovídá vašemu sítku a portafiltru.
• Zvolte rukojeť, která vám dobře sedí v ruce a umožňuje pohodlné a stabilní stlačování.

Kompatibilní s

• ATHENA-LEVA
• M22
• M28-COMPACT
• M29-COMPACT
• M39GT
• M32-BISTRO
• M39-CLASSIC
• M39-DOSATRON