Dvojitý hliníkový tamper na kávu ⌀ 53/58mm

K čemu slouží tamper

Tamper je nástroj na ruční upevnění mleté kávy v sítku páky před extrakcí espressa. Rovnoměrné a dostatečně pevné stlačení kávového lože zajišťuje, že voda při průtoku kávou naráží na stejný odpor po celé ploše, což je základ vyvážené extrakce.

Projevy opotřebení nebo nevhodného tamperu

Opotřebovaná nebo nerovná pracovní plocha, uvolněná rukojeť či nerovnoměrný povrch způsobují nerovnoměrné udusání kávy. To se projeví kanálkováním vody, nevyváženou chutí espressa, rychlejším nebo nerovnoměrným průběhem průtoku a v některých případech i stříkáním kávy z páky.

Kdy je čas na výměnu

Poškozený nebo nesprávně padnoucí tamper znemožňuje přesné a opakovatelné dávkování tlaku, což vede k nekonzistentní chuti kávy mezi jednotlivými přípravami. Kvalitní a nepoškozený tamper pomáhá udržet stabilní výsledek při každém espressu.

Rada k výběru

• Vybírejte tamper s průměrem přesně odpovídajícím vašemu sítku, aby dosedal těsně k okrajům bez mezery.
• Ověřte si rozměr a kompatibilitu v tabulce u produktu.
• Zvolte rukojeť, která vám pohodlně sedí v ruce pro stabilní a rovnoměrné stlačování.