COFFEE PLANT - LOW Brownie na filtr 800 g

Výběrová zrnková káva z Brazílie, pražená v Polsku pražírnou COFFEE PLANT, s tóny čokolády, kakaa a ořechů.

Světlé pražení je ideální do překapávacích kávovarů, dripperů, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a pro další filtrované metody.

Země: Brazílie

Region: Cerrado/Sul de Minas

Farma: Rancho Grande

Odrůdy: Mundo Nuovo, Acaia, Yellow Bourbon

Zpracování: naturální CO₂/naturální

Nadmořská výška: 950–1050 m

O kávě

V balení najdete dvě naturálně zpracované kávy z Brazílie: bezkofeinovou Mundo Novo z regionu Cerrado a kofeinovou směs Mundo Novo, Acaia a Yellow Bourbon z farmy Rancho Grande v Sul de Minas. Suché slunečné podmínky Cerrada podporují čistý čokoládový profil s výraznou sladkostí, zatímco pomalejší sušení na vyvýšených lůžkách ve vlhčím mikroklimatu Rancho Grande vytváří větší komplexnost s tóny ořechů a sušeného ovoce.

Po dovozu do Evropy byla část zrn dekofeinizována superkritickým CO₂, který účinně snižuje kofein s minimálním vlivem na aroma a strukturu, takže LOW Brownie si zachovává plný, vyvážený charakter. V šálku dominuje čokoláda a ořechy s jemným náznakem sušeného ovoce, vysokou sladkostí, středním tělem, nízkou aciditou a dlouhým čokoládovým závěrem.

Ověřili jsme také obsah kofeinu v hotovém nápoji připraveném podle standardizovaného receptu V60. V 250 g kávy jsme naměřili 54,4 mg kofeinu. Oproti stejné kávě v plně kofeinové verzi to představuje skutečné snížení obsahu kofeinu v nápoji přibližně o 70 %.

Názor pražírny

Tato káva má ucelený čokoládově-oříškový charakter obohacený jemným náznakem sušeného ovoce, který citlivě zvýrazňuje chuť připomínající klasické brownie. Vyniká výraznou sladkostí, střední plností, velmi nízkou aciditou a aromaty kakaa a čokolády. Vše doplňuje dlouhý čokoládový závěr a výborná rovnováha. Takto se představuje LOW Brownie, naše káva se sníženým obsahem kofeinu.

Skladujte na chladném a suchém místě.