Bracia Ziółkowscy Ethiopia Benti Nenka – espresso 250 g

Výběrová zrnková káva z Kolumbie pražená pražírnou Bracia Ziółkowscy. Tmavé pražení je ideální do espresso kávovarů a moka konviček.

Chuť nápoje připomíná lesní ovoce, květiny a broskve.

Původ: Etiopie

Region: Guji, Hambela Wamena

Odrůda: Heirloom

Farma: Benti Nenka Washing Station

Zpracování: naturální

Cuppingové skóre: 87 / 100

Nadmořská výška: 1900-2300 m n. m.

Region, farma, zpracování

Stanice na zpracování kávy Benti Nenka se nachází ve stejnojmenné vesnici v regionu Hambella Wamena, v zóně West Guji v Oromii. Působí v nadmořské výšce 2 107 metrů a specializuje se na naturální a anaerobní metody zpracování. Byla založena v roce 2017 a od té doby se stala důležitým centrem zpracování pro místní producenty kávy.

Stanice přijímá třešně přibližně od 500 drobných farmářů, z nichž každý pěstuje kávu na pozemcích o rozloze 1,5–2 hektary. Její poloha byla vybrána pro vysoký potenciál oblasti pro produkci kávy a centrální polohu, která usnadňuje dodávky třešní z okolních farem. Benti Nenka působí v aktivních farmářských komunitách podporovaných tradičními systémy společné práce, jako jsou DEBO a DADO – formami vzájemné pomoci, při nichž se farmáři střídají ve společné práci.

Názor pražiče

Sladká, ovocná a květinová, s jasně definovanou aciditou. Pokud máte rádi živé espresso, lepší adresu nenajdete. A ještě dvě slova: Hambela a Guji. Tato oblast a tento region neustále přinášejí ty nejzajímavější etiopské kávy.

Skladujte na chladném a suchém místě.